さつまいもムース

弟くんはイモ類がそんなに好きではありません。最近、ジャガイモは少し食べられるようになったけど、サツマイモは「いらな～い」。

なので、薩摩芋のシンプルなムースを作ってみました。

さつまいもムース：100g 当たり約45円

さつまいもチョコレートムース：100g 当たり約75円

60分程度（器用になればもっと短縮できるはず）

さつまいもムース

さつまいもチョコレートムース

シンプルなさつまいもムースとさつまいもチョコレートムースを同時に作っていきます。違いは甘さを出すために砂糖を使うか、チョコレートを使うかだけ。

さつまいもは皮を剥き、そのままでも食べるくらいの固さに成るまで茹でます。（約15分～20分）
牛乳にゼラチンを混ぜ、ゼラチンをふやかすために暫く放置します（10分以上）。チョコレートムースを作る場合、チョコを伸ばすために牛乳は150cc程度は残しておきます。
チョコレートは小さくして耐熱容器に入れ、電子レンジで少しづつ温めて行きます。500Wの場合10秒単位で様子をみます。加熱し過ぎると、焦げつき苦味が出ます。そんな時は前向きに考えて、ビターテイストとして作ります。
柔らかくなってきたら、牛乳を少し加えチョコレートと混ぜ、レンジで温めます。数回繰り返すと、チョコレートと牛乳が混ざります。
牛乳でふやかしたゼラチンを弱火で加熱し、ゼラチンを完全に溶かします。
さつまいも、牛乳、ゼラチン液、砂糖または溶かしたチョコレートをミキサーに入れて混ぜます。
容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成です。

（撮る前に食べてしまったので半分だけ）